mbdj.ru
Для охлаждения и длительного хранения таких изысканных напитков, как вина принято использовать такое устройство, как винный шкаф. Применение такого оборудования позволяет сохранить начальный вкус и аромат вина.
Функции
Винный шкаф в Ростове-на-Дону используется для того, чтобы:
- охладить вино до температуры подачи (от 6 до 18 градусов);
- хранить напиток на протяжении длительного времени (при температуре 10-12 градусов);
- хранить бутылки в горизонтальном положении (за счет этого исключается возможность намокания пробки и пропуска воздуха);
- защитить бутылки от солнечных лучей, вибраций и любых потрясений, которые могут повлиять на качество напитка;
- презентовать целые коллекции напитков.
Способы охлаждения
Существует несколько технологий охлаждения:
- термоэлектрическая;
- компрессорная;
- абсорбционная.
Преимущество термоэлектрических моделей заключается в их доступности, небольших размерах и возможности подключения сразу после доставки. Минусом этой модели является низкий уровень надежности и высокая степень шумности.
Компрессорная модель считается наиболее востребованной. Ее популярность обусловлена надежностью и возможностью встраивания. Единственным существенным недостатком таких устройств считается высокий уровень шума, обусловленный работой компрессора.
Абсорбционная модель основана на поглощении и выделение тепла при выполнении химических процессов. Ее плюс заключается в отсутствии посторонних шумов. Этот факт обусловлен отсутствием механических узлов. Но у такой техники есть существенный недостаток – высокая стоимость. К тому же она отличается повышеннем уровнем энергопотребления и наличием вредных химических веществ.
Виды
Условно данные устройства можно разделить на 2 больших категории: встраиваемые и отдельно стоящие. Встраиваемые шкафы имеют усовершенствованную систему охлаждения. Но и их стоимость заметно выше. Они могут быть предназначены для встраивания, например, под столешницу.
Отдельно стоящая техника используется для автономного монтажа. В этом случае радиатор охладительной системы расположен либо на задней стенке, либо по бокам данной техники. Минусом подобных устройств считается возможность повреждения радиатора в процессе транспортировки. Именно поэтому на практике чаще всего используются именно встраиваемые шкафы для продолжительного хранения вина.
