mbdj.ruВ процессе взаимодействия с твердыми продуктами и вследствие трения о металлическую решетку, лезвия ножа мясорубки непременно затупляются. Это происходит независимо от типа ее привода. Со своей задачей перестает справляться как ручная, так электрическая машина. Не все из нас знакомы с технологией заточки такого ножа. Многие считают ее слишком сложной и предпочитают заменять его новой деталью.
Вместе с тем, наточить нож для мясорубки сможет даже новичок. Самое простое приспособление – лист наждачной бумаги с зернистостью 300-400 единиц. Его помещают на ровный стол или другую поверхность. Сверху укладывают нож и прижимают его пальцем, надавливая в районе центрального отверстия. Другой способ удержания ножа, применять нельзя. Затем, неспешными круговыми движениями, подправляют затупившиеся лезвия. Для большей эффективности, наждачную бумагу смачивают водой. Работу производят в течение 5-10 минут. В результате, острота всех четырех лезвий восстанавливается равномерно.
Изготовители некоторых современных моделей мясорубок, в комплекте с бытовым прибором поставляют специальные заточные круги. Перед использованием, приспособление осматривают на предмет наличия сколов и глубоких царапин. Обычно, они появляются, если хозяева точат ими обычные ножи или другой инструмент. Делать подобное категорически запрещено. Такой абразив непригоден к использованию в мясорубке. Если же все в порядке, круг устанавливают и закрепляют в корпусе.
Сначала затачивают нож, включая мясорубку на 10-15 секунд, либо несколько десятков раз проворачивая ее рукоятку. Потом нож снимают и затачивают заднюю поверхность металлической решетки. Все дело в том, что в процессе соприкосновения, нож протачивает в ней незаметное глазу углубление. Лезвия перестают плотно прилегать к ее поверхности. Вследствие этого, даже остро наточенный нож перестанет справляться с мясом.
Опытные специалисты советуют устанавливать решетку всегда одной и той же стороной к ножу. Ее легко определить, так как обычно она становится блестящей от соприкосновения трущихся деталей. Кроме того, нужно хорошо затягивать прижимную гайку, чтобы нож плотно и без зазоров прилегал к решетке. Когда нож и решетка наточены, абразивный круг снимают, а все детали возвращают на свои места.
В качестве профилактических мер, хотелось бы посоветовать хозяйкам разбирать и промывать детали мясорубки сразу же после использования. Нож и решетку нельзя подвергать воздействию слишком горячей воды, от этого они тупятся. Мясорубку нужно хранить в сборе, так как даже случайное соприкосновение лезвий с посторонними предметами, существенно снизит их остроту.
