mbdj.ru
Проблемы с мясорубкой часто возникают из-за затупленных или неправильно заточенных ножей. Править последние вручную неудобно, затратно по времени и прилагаемым усилиям. Лучше изготовить приспособление, значительно упрощающее и ускоряющее процесс.
Делается приспособление из двух длинных и двух тонких болтов. Для первых должно быть четыре гайки, для остальных – две. Понадобится две пружины, тонкая пластина из стали.
Одно из приспособлений делают для заточки ножа. Он крестообразный, в его середине присутствует квадратное отверстие.
Измеряют с помощью штангенциркуля размеры квадратного внутреннего отверстия. У длинного болта стачивают головку, придавая ей квадратную форму и ранее замеренные размеры центрального отверстия ножа.
Сборка приспособления: берут подготовленный болт, одевают на его стержень шайбу, затем пружину и снова шайбу. Накручивают сверху гайку так, чтобы исключить болтание пружины. Добавляют еще гайку и, затягивая обе с помощью ключей, обеспечивают их надежную фиксацию на стержне болта.
Основа приспособления для заточки ножа-сетки – кусок листового металла (сталь, алюминий) прямоугольной формы. На нем располагают нож, очерчивают его границы и отрезают лишнее, получая круглую деталь. Сверлят в ней центральное отверстие и два по разным сторонам. Первое диаметром под большой болт, остальные – под тонкие.
Сборка приспособления: накручивают на большой болт гайку; вводят свободный конец в центральное отверстие пластинки; прижимают, накручивая вторую гайку. В боковые отверстия вставляют тонкие болты, фиксируют их положение соответствующими гайками. Свободный конец центрального болта должен быть в одном уровне с концами тонких болтов.
Для заточки ножа-сетки приспособление закрепляют концом с головкой большого болта в патроне дрели. Нож кладут на ровную поверхность, на которой вначале располагают наждачную бумагу, имеющую крупное зерно.
Вводят концы болтов в приспособлении в центральное и боковые отверстия в ноже-решетке. На свободный конец центрального болта предварительно устанавливают пружину, длина которой больше его выступающей из пластинки части или равна ей.Пружина должна прижать нож.
Включают дрель. За счет приспособления нож начнет вращаться и затачиваться о неподвижнуюнаждачку. Длительность процесса – 2…3 минуты. Далее сменяют наждачную бумагу на более мелкую и повторяют описанные действия. В конце заточку ведут наждачкой, у которой самая маленькая зернистость.
Аналогично затачивают крестообразный нож.
В процессе заточки ножей нужно стараться держать дрель строго вертикально. В этом случае они оба заточатся и, главное, притрутся один к другому.
Проверить качество заточки можно бумагой. Ее кусочек сворачивают трубочкой и продевают в одно из отверстий ножа-решетки. Прикладывают к ней крестовидный нож, проворачивают его. Бумага должна легко срезаться.
