mbdj.ruОгромное число людей не представляют свою жизнь без чашки кофе. Одни предпочитают посещать для этого кофейни, другие готовят напиток дома. В любом случае они сталкиваются со специальным приспособлением для приготовления кофе – темпером. Такое название получило ручное устройство для спрессовывания кофе в фильтре кофеварки. 
Спрессованный молотый кофе превращается в плотный брикет, который при варке медленно пропитывается водой, отдавая ей свой аромат. Полученный таким образом кофе имеет насыщенный вкус и более высокое качество, чем напиток, сваренный традиционным способом.
В продаже можно встретить множество моделей темперов разных производителей. Они различаются качеством и материалами изготовления. От этого напрямую зависит и их стоимость. Наиболее простые и дешевые изделия изготавливаются из пластика, более дорогие приспособления для профессионалов – из качественной нержавеющей стали.
Любители кофе, желающие получить уникальную модель темпера, предпочитают изготавливать их самостоятельно. Однако для этого нужно обладать определенными инструментами и профессиональными навыками работы с ними, например, понадобится токарный станок. Если таких инструментов нет, можно заказать изготовление самодельного темпера профессиональному токарю.
Итак, для изготовления темпера понадобится заготовка из алюминия, бронзы или нержавеющей стали. В некоторых случаях ручной пресс можно выточить из куска оргстекла подходящего размера. Стоит помнить, что алюминиевые и бронзовые темперы подвержены образованию окислов. Недостаточная масса таких темперов, впрочем, как и изготовленных из оргстекла, не позволяют качественно спрессовать кофейный порошок.
Диаметр заводских изделий составляет от 50 до 60 мм. Это обусловлено размерами фильтров кофеварок. Формы прессов могут быть плоскими, округлыми или выпуклыми. По своим функциональным качествам они абсолютно одинаковы. Плоский темпер спрессовывает кофе равномерно, а выпуклый только в середине.
Выточив из доступного материала нижнюю часть ручного пресса, необходимо соединить ее с рукоятью. Ее изготавливают из дерева с плотной и твердой структурой, например березы или дуба. Соединяют две части с помощью винта, проходящего через металлическое основание темпера. Некоторые мастера делают свои изделия монолитными, вытачивая пресс и рукоятку из одного куска материала.
