mbdj.ru
Дегидратор – прибор, с помощью которого обезвоживают продукты. Используют его, к примеру, при заготовке и высушивании грибов, овощей, фруктов, зелени, рыбы, мяса. Удаление воды из них происходит в результате облучения солнечными или инфракрасными лучами, обдувания теплым воздухом.
Устройства широко представлены на рынке и при наличии средств их можно без проблем приобрести. Мастера делают их сами, экономя деньги, получая удобные, учитывающие некоторые условия конструкции.
Решив сделать дегидратор, определяются с его типом. Зависит это от имеющихся в распоряжении материалов, вышедших со строя бытовых приборов. К примеру, получается хорошая поделка из старого холодильника. Проводят только его небольшую переделку.
Удаляют из холодильника внутреннюю обшивку, утеплитель. Делают это из-за того, что они изготовлены из материала, выделяющего при нагревании опасные вещества. Если оставшаяся конструкция потеряла жесткость, ее усиливают установкой распорок, уголков.
Циркуляцию воздуха внутри корпуса обеспечивают вентилятором. Нужен небольшой – достаточно с лопастями диаметром 12…13 см. Для ускорения процесса обезвоживания можно добавить в конструкцию электрические ТЭНы. Их размещают в задней части. В итоге устройство становится подобным электросушилкам.
Продукты размещают внутри холодильника на полках, которые опирают на имеющиеся в корпуса направляющие. Сами полки меняют на самодельные – их делают решетчатыми, перфорируют, чтобы обеспечить обдув продуктов снизу.
Домашний электрический дегидратор можно изготовить из старого шкафа, подходит антресоль, короб, тумба. Применительно к последней делается все так. Устраивают в стенке тумбы отверстие и размещают в нем вентилятор. Стенки внутри обклеивают или оббивают материалом, способным сохранять внутри повышенную температуру.
Боковые стенки снабжают направляющими, на которых будут размещать лотки с продуктами. Делают их, например, из деревянных брусков. Внутри тумбы размещают термостат, управление им выводят наружу. В двери устраивают много отверстий, через которые будет обеспечиваться циркуляция воздуха.
Можно сделать солнечный дегидратор, который эффективен только в солнечную и теплую погоду. Собирают каркас, сзади и по бокам обшивают его фанерой. Заднюю стенку внутри закрывают металлическим листом. Окрашивают внутренние стенки черной краской.
Снабжают конструкцию поверхностями для размещения продуктов. Низ и верх снабжают вентиляционными отверстиями и закрывают москитной сеткой. Спереди устанавливают прозрачную дверь.
