mbdj.ru
Коптильня дома – это не только сохранение продуктов, но и возможность кушать натуральные деликатесы, при копчении которых не используют вредных веществ. Особенно важно иметь такое устройство рыбакам, охотникам.
Коптилен сегодня много в продаже. Они разнятся формой, материалом изготовления, объемом, конструкцией. Можно потратиться и купить ее, но можно сделать самому. В первую очередь нужно будет заняться дымогенератором, от работы которого зависит эффективность и скорость процесса копчения продуктов.
Вариантов изготовления дымогенераторов в интернете много. Есть сложные, есть простые. Один из последних требует из материалов всего три консервные банки. Две из них соединяют, у одной – вырезают дно. Соединение делают металлической лентой, которой оборачивают место стыка емкостей. Сверху затягивают металлическим хомутом.
Вблизи дна нижней банки устраивают отверстия. Их должно быть два, расположение – одно напротив другого. Их предназначение – поджиг щепы, доступ к ней кислорода.
Третью банку подбирают так, чтобы она входила вовнутрь двух других. Ее дно рассверливают, делая отверстие, подходящее для крепления тройника.
Тройник отводом вставляют с внешней стороны и закрепляют, навинчивая с внутренней гайкой. Соединение должно быть герметичным, потому затягивают его сильно. Его герметичность сказывается прямо на эффективности работы устройства.
Занимаются эжектором. Делают его из тонкой трубки, желательно из медной. Один ее конец снабжают силиконовым шлангом, через который будет подаваться воздух. Трубку вставляют в тройник так, чтобы она возвышалась над противоположной его стороной примерно на два сантиметра. Мест, через которое эжектор входит в тройник, уплотняют, используя прокладку, муфту.
В оставшееся свободным отверстие тройника вкручивают трубку, подходящую к нему по диаметру. Длину ее выбирают так, чтобы ее хватило для подсоединения к емкости, в которой коптят продукты. В результате получают эжектор – конструкцию, которая насыщает коптильню дымом.
В емкость, которая ранее сделана из двух банок, засыпают щепу. Заполняют ее на две трети объема. Выполняют закрепление эжектора сверху – фиксация должна быть плотная.
Силиконовый шланг, которым снабжена медная тонкая трубочка, подсоединяют к выходному патрубку компрессора. Его можно применять разным – подходит, к примеру, аквариумный, в котором имеется регулировка подачи воздуха.
Щепу поджигают через отверстие в нижней части емкости, образованной из двух банок. Для этого можно использовать, например, газовую горелку. Если компрессор включен, то дымогенератор сразу начнет поставлять в коптильню дым.
Располагать сделанное устройство необходимо на негорючей подставке. Это обезопасит от пепла, который будет сыпаться из нижних отверстий.
