mbdj.ruСторонники здорового питания употребляют в пищу не только пророщенные семена, но и микрозелень. Как только показываются первые листочки на растении, его можно есть. В этот момент оно наиболее ценно. В нежных молодых листках собраны все питательные вещества.
Название зелень получила за то, что её высота не превосходит 5 сантиметров.
- Чтобы не было плесени
Самая частая проблема – это плесень, которая появляется во время проращивания. Чтобы такого не было, стоит обратить внимание на следующие моменты:
Семена необходимо обеззаразить. Это можно сделать в содовом растворе. Один грамм соды растворяется в стакане воды. Семена находятся в растворе сутки, и только потом их можно сеять. Если этого не сделать, то микрогрин просто испортится.
Плесень может появиться, если посев слишком густой. Тогда нет доступа воздуха, и появляется плесень. Кроме того, что семена должны находиться не на близком расстоянии друг от друга, к ним должен поступать воздух. Поэтому не стоит забывать о проветривании.
Не все знают, что избыточное освещение также способствует развитию плесени, как это не удивительно. Имеются в виду прямые солнечные лучи. Поэтому лучше всего поставить ёмкость с семенами в проветриваемую и светлую комнату, но прямые лучи падать на микрозелень не должны.
Избыточная влага также станет причиной плесени. Поэтому семена надо не заливать, а просто опрыскивать.
Зная и соблюдая все пункты, можно избежать самого неприятного, плесени, которая просто сведёт на «нет» все труды.
- Употребление сразу же
Стоит знать, что микрогрин полезна, когда она только что срезана. Как только это произошло, полезные растения надо съесть. В противном случае все свойства с каждой минутой уменьшаются. Уже через час витаминов в выращенной зелени практически не останется.
О том, чтобы подвергать микрозелень термической обработке, вообще надо забыть. Она вместо здоровой пищи превратится в бесполезную еду, от которой не будет никакой пользы для организма. Употребляется микрогрин только в свежем виде.
- Закрытое тепло
До того, как семена взошли, они должны находиться в тёплом и закрытом месте. Тепло должно быть закрытым. Это может быть крышка, стекло или плёнка. Всё, что не пропускает воздух. Как только семена взошли, зелень должна быть открытой.
Зная эти секреты, каждый желающий может устроить свой маленький микрогрин на подоконнике.
